Ingredientes: 2 xícaras de batatas picadas (500 g), 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml), 1 xícara de manteiga (15 ml), 1/2 xícara de presunto moído, 1 dente de alho picado, 1 colher (chá) de salsa picada, sal, pimenta.

Modo de Preparo: Em uma panela com água fervente e salgada, escalde as batatas por 3 minutos, escorra e seque-as. Aqueça o óleo até ficar bem quente, salteie as batatas, mexendo de vez em quando para que fique dourada de todos os lados. Junte o resto dos ingredientes. Enquanto mexe, continue salteando até que estejam douradas. Sirva.