Entre as mulheres, 35,5% consomem cinco ou mais porções de hortifrútis cinco vezes por semana, enquanto entre os homens essa regularidade é mantida por 26,5% deles

Silvana Guaiume | Teia Editorial

O consumo de frutas, legumes e verduras (FLV) no Brasil vai manter um crescimento de 7% ao ano em volume CAGR (do inglês Compound Annual Growth Rate, ou Taxa de Crescimento Anual Composta) nos próximos quatro anos, segundo o setor de Hortifrútis do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). A projeção é de que o consumo de hortifrútis frescos aumente 2,8% em volume CAGR ao ano até 2029 e os hortifrútis processados registrem alta ainda maior, de 4,2% CAGR em volume ao ano. O segmento, em ascensão, tem grande potencial no Brasil, depois de crescer 4,3% no ano passado, em relação a 2024, conforme o Cepea.

De acordo com o Ministério da Saúde, apenas 31,4% dos brasileiros consumiam cinco ou mais porções de hortifrútis cinco vezes por semana em 2024. Embora o índice revele a presença desses alimentos na dieta da população, ele ainda está distante da recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS), que orienta o consumo mínimo de 400 gramas diárias de frutas e hortaliças. Isso representa menos de um terço da população. O levantamento do Ministério da Saúde mostra que mulheres são mais saudáveis que os homens, 35,5% delas consumiam cinco ou mais porções de hortifrútis cinco vezes por semana em 2024, enquanto entre eles o consumo era de 26,5%.

“O segmento de frutas, legumes e verduras vive um momento promissor, impulsionado por mudanças no comportamento do consumidor, que busca alimentos mais saudáveis, e pela crescente valorização de produtos de qualidade nos mercados interno e externo. O setor está em expansão e ainda há muito espaço para crescimento”, avalia o head da Ascenza, Hugo Centurion.

Para o produtor, comenta Hugo, isso representa uma oportunidade de geração de valor superior à observada em diversas commodities, especialmente quando há investimento em tecnologia, manejo eficiente e inovação. “O Brasil reúne condições excepcionais para ampliar sua participação nesse mercado e consolidar os cultivos de FLV como um dos motores de crescimento e diversificação da agricultura nacional”, afirma.

Segundo o Cepea, o consumo de frutas cresceu 4% em 2025 ante 2024, o de legumes teve alta de 6% e o de verduras aumentou 3%, reflexo de maior produção e oferta. A Associação Brasileira de Supermercados (Abras) aponta que o segmento de FLV pode representar até 40% do faturamento de algumas lojas supermercadistas. Estudos feitos pela associação indicam que os consumidores estão cada vez mais atentos a preço, saudabilidade e qualidade dos alimentos frescos.

Os hortifrutícolas mais consumidos pelos brasileiros são banana, laranja, maçã, tomate, batata, cebola, alface e cenoura, informa o Cepea. No caso das altas registradas em 2025, em relação a 2024, uva e morango puxaram o consumo de frutas para cima enquanto brócolis e couve-flor incrementaram as compras de verduras. Os legumes continuam representados por batata, cenoura e cebola.

O consumidor está cada vez mais orientado por escolhas conscientes porque dispõe de menos tempo, está com o orçamento apertado e busca por maiores benefícios, analisa o Cepea. O Centro aponta que, nos próximos quatro anos, até 2029, o segmento de FLVs será guiado por valor, mix e diferenciação.

As tendências nesse mercado são conveniência, produtos minimamente processados, porcionados, embalados e prontos para consumo; funcionalidade, focando no sabor, mas sem deixar de lado a racionalidade orçamentária; diferenciação, marcada por qualidade, confiança, saúde, bem-estar e sustentabilidade; e maturidade no consumo in natura, que inclui hortifrútis de qualidade superior com valor acessível.

Para atender às expectativas do consumidor e se manter competitivos, os produtores de FLVs precisam alinhar sua produção às transformações do mercado, investindo em eficiência, padronização, rastreabilidade e valor agregado.

“O desafio será entregar alimentos que combinem excelência agronômica, atributos percebidos pelo consumidor e adequação aos novos padrões de consumo, cada vez mais exigentes e seletivos. O sucesso do produtor de FLV dependerá da capacidade de integrar tecnologia, manejo de precisão e estratégias de valorização do produto, garantindo oferta consistente, identidade diferenciada e aderência às demandas de um mercado orientado por experiência, percepção de valor e credibilidade”, afirma o head da Ascenza.

Centurion defende que a proteção dos cultivos é estratégica para assegurar regularidade de oferta, padrão visual, vida útil e integridade dos alimentos ao longo da cadeia. “Investir em tecnologias de manejo e sanidade vegetal é fundamental para entregar produtos que atendam aos requisitos de mercado e agreguem valor à produção. Mais do que volume, o produtor de FLV precisará entregar atributos que ampliem a competitividade da cadeia, combinando eficiência, inovação, e excelência pós-colheita para atender a um consumidor cada vez mais criterioso em suas decisões de compra”, explica.

Hortitec

O setor de FLV é o foco da 31ª edição da Hortitec, maior e mais importante feira do setor hortifrutícola e de floricultura da América Latina, que acontece em Holambra (SP), de 17 a 19 de junho. A Ascenza Brasil vai participar do evento unindo duas potências nacionais, a Copa do Mundo e o agronegócio. A empresa vai levar ao evento programas e tecnologias fitossanitárias para apoiar os produtores a enfrentarem os desafios agrícolas, a ampliarem a produtividade, a qualidade e a competitividade no mercado interno e de exportação.

Na feira, a Ascenza também vai entrar em campo para promover a campanha “Eu visto a camisa do agro”, com ações e sorteios sobre o campeonato mais popular do planeta. “A participação da Ascenza na Hortitec 2026 reforça nossa estratégia de estar cada vez mais próximos do produtor, levando inovação, novas soluções fitossanitárias e suporte técnico especializado para fortalecer a horticultura brasileira”, afirma o head da Ascenza.

A empresa apresenta a relevância da multinacional portuguesa, líder de mercado em países da Europa, com um portfólio que traz soluções eficazes para a proteção dos cultivos e a expertise de manter relacionamento de qualidade com produtores, técnicos e outros agentes do agronegócio, independentemente do tamanho da lavoura. Com o tema “Eu visto a camisa do agro”, a Ascenza promove ativações variadas e sorteios das camisas oficiais das seleções de futebol do Brasil e de Portugal. Promove ainda happy hour aberto ao público no final da tarde nos dias 17 e 18 de junho.

As soluções da Ascenza contribuem para o manejo de resistência e para programas fitossanitários modernos e tecnológicos, que permitem maior estabilidade da produção e segurança alimentar em um cenário agrícola cada vez mais desafiador. Entre os destaque do portfólio da Ascenza no evento estão o lançamento do Biseto, um regulador de crescimento vegetal, o Timorex Gold, o Asbelto Pro e o Medeiro WG, que reforçam a importância da proteção integrada de cultivos para a agricultura brasileira ao combinarem controle eficiente de produção, de doenças, redução de perdas produtivas e apoio à sustentabilidade das lavouras.

Utilizados em frutas, hortaliças, café e outras culturas de alto valor agregado, eles ajudam produtores em suas estratégias de mercado, a enfrentar o aumento da pressão de pragas e doenças intensificadas pelas mudanças climáticas.

Biseto

O Biseto auxilia na produtividade e na qualidade final da colheita. A Ascenza posiciona o Biseto como uma solução importante para agricultura tecnificada, voltada à sustentabilidade produtiva e segurança das culturas. Regulador de crescimento vegetal à base de Etefom, atua liberando etileno na planta para acelerar o desenvolvimento, controlar o crescimento e uniformizar a colheita. Ele tem diferentes aplicações na agricultura. Na cana-de-açúcar, acelera a maturação, inibe o florescimento e induz o perfilhamento na cana-soca. No algodão, antecipa e uniformiza a abertura dos capulhos e a maturação das maçãs, facilitando a colheita.

O produto também é utilizado em sistemas tecnificados e em produções voltadas à exportação. No café e na uva, uniformiza a maturação dos frutos para chegar ao ponto ideal de colheita, principalmente na colheita mecanizada do café. No abacaxi e na manga atua como indutor de florada. No figo roxo acelera a maturação do fruto. Deve ser aplicado via pulverização foliar, de forma planejada e técnica, respeitando o estágio fisiológico da cultura, as condições climáticas e o potencial produtivo da lavoura.

Entre os principais benefícios estão a uniformização da maturação e da colheita, maior padronização comercial dos frutos, melhor planejamento operacional, redução de perdas por desuniformidade e otimização da produtividade. Em culturas de exportação, como manga e café, o produto auxilia no manejo da janela de colheita e na melhoria da qualidade final da produção, fator estratégico para mercados internacionais. Na soja, o regulador pode estimular maior engalhamento, formação de vagens e desenvolvimento radicular em áreas de alto potencial produtivo.

Timorex Gold

O Timorex Gold é uma solução estratégica para mercados mais exigentes, especialmente exportação de frutas e alimentos premium. A Ascenza busca ampliar a presença do Timorex no Brasil dentro da estratégia global de bioproteção e agricultura sustentável. Biofungicida, biobactericida e bioestimulante de origem botânica à base de óleo de melaleuca, é utilizado no manejo integrado de doenças em frutas, hortaliças e grandes culturas. Auxilia no controle de fungos e bactérias em culturas como uva, tomate, café, banana, soja e HF, podendo ser aplicado preventivamente ao longo do ciclo produtivo.

Atua fortalecendo a planta e reduzindo a pressão de doenças, com perfil alinhado às exigências de sustentabilidade e exportação. Entre os benefícios estão o baixo resíduo, a compatibilidade com programas de manejo integrado e a contribuição para redução de perdas de produtividade e qualidade.

O especialista em hortifrútis da Ascenza Brasil comenta que o Timorex Gold tem três formas de agir: diretamente na membrana plasmática do patógeno, causando o rompimento da membrana; na indução de resistência, porque torna a planta resistente, ativando ferramentas de proteção naturais da planta para um futuro ataque; e tem efeito antioxidante, neutralizando enzimas de compostos oxidantes liberados pelos patógenos. Multissítio, atua em vários pontos do metabolismo simultaneamente, tornando o patógeno incapaz de gerar resistência.

“O produto não tem resíduo, por isso o produtor pode aplicá-lo a qualquer momento no ciclo de cultura, mesmo na época de colheita. Ainda é benéfico para as abelhas, atrai abelhas, uma vantagem a mais para o produtor, e tem efeito verde muito bom, promove espessamento da camada foliar e esverdeamento maior da folha”, explica o especialista. Pode ser usado contra oídio, ferrugens, míldio, sigatoka e outras doenças bacterianas e fúngicas

Asbelto Pro

O Asbelto Pro ajuda a preservar produtividade, qualidade comercial e estabilidade da colheita, especialmente em cultivos intensivos e de alto valor agregado. A Ascenza comercializa o produto no Brasil com foco em horticultura profissional e produção tecnificada. Fungicida sistêmico e de contato, é indicado principalmente para o controle preventivo da requeima e míldio em batata e tomate, além de registro para hortaliças como alface, abóbora e abobrinha.

Combina Propamocarbe e Dimetomorfe, oferecendo ação preventiva, de alerta e curativa, importante para reduzir perdas severas causadas por doenças fúngicas em períodos de alta umidade e calor. Deve ser aplicado preventivamente, com monitoramento constante da lavoura e intervalos regulares entre pulverizações. Entre os diferenciais da solução estão a formulação líquida SC, excelente cobertura e eficiência no manejo de resistência.

Segundo o especialista em hortifrútis da Ascenza Brasil, Daniel Mandetta, o Asbelto consegue erradicar os esporos de maneira eficiente. Utilizado para requeima e míldio, falsos fungos, com morfologia diferente da maioria dos fungos, tem função preventiva e curativa mesmo em situações de clima ameno e de chuva. “O produto entra na folha, é rapidamente absorvido e já começa a fazer efeito, mesmo que chova após a aplicação”, explica o agrônomo.

Medeiro WG

O Medeiro WG ajuda a reduzir riscos de perdas por doenças em cultivos perenes e de alto valor econômico, protegendo produtividade, qualidade dos frutos e longevidade das lavouras. Fungicida sistêmico à base de Fosetil-Al, é indicado para pulverizações foliares, tratamento de mudas e manejo preventivo de doenças em culturas como café, citros, maçã, videira, abacaxi e seringueira. O produto atua principalmente no controle de doenças associadas a oomicetos e patógenos de solo e parte aérea, contribuindo para maior sanidade vegetal e estabilidade produtiva.

Deve ser usado preventivamente e integrado a programas técnicos de monitoramento e manejo de resistência. Entre as vantagens estão a ação sistêmica, rápida absorção e proteção prolongada da planta. O Medero induz a resistência de forma preventiva, aponta Mandetta, sinalizando à planta, através de rotas metabólicas, para que produza compostos de defesa contra os patógenos. Entre outras, pode ser usado para controle de gomose dos citros, míldio da videira, doenças causadas por Phytophthora spp, doenças radiculares e de solo em culturas perenes.

Hortitec

A Hortitec 2026 vai reunir 520 empresas expositoras, nacionais e internacionais, apresentando um portfólio amplo e altamente especializado. O público encontrará desde novas variedades de frutas, legumes, verduras e flores até soluções avançadas para manejo de mudas, uso eficiente de água e energia, irrigação de precisão, cultivo protegido e tecnologias digitais aplicadas ao campo.

Ascenza na 31ª Hortitec

De 17 a 19 de junho de 2026

Das 9h às 19h

Estande 53 – Setor Marrom

Parque da Expoflora – Alameda Maurício de Nassau, 675, Holambra – SP

Sobre a Ascenza

Multinacional referência nas soluções pós-patente, a Ascenza atua na proteção de culturas desde 1965 com o objetivo de fornecer as melhores alternativas aos clientes, através de uma estreita relação com distribuidores, agricultores e técnicos, com a missão de ajudar a alimentar a população mundial crescente. A empresa está sempre desenvolvendo competências notáveis e inovando para apresentar as melhores soluções aos constantes desafios do mercado, com produtos de qualidade, personalizados para as diferentes lavouras. O nome Ascenza deriva da palavra latina ascendere, que significa ascender, crescer, subir, alinhado com nosso propósito de Cultivar o Futuro. Proximidade, simplicidade, agilidade e sustentabilidade são compromissos da empresa, que tem como pilares cuidar das plantas, das pessoas e do planeta.

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