Ingredientes: 1 couve-flor média, 1 copo de requeijão, 2 ovos, 50 g de queijo ralado, 200 g de mussarela, cheiro-verde, 1 tomate picadinho, margarina para untar.

Modo de Preparo: Cozinhar a couve-flor com sal até ficar bem macia. Escorra e coloque em forma untada com margarina. Acrescente o requeijão (colheradas espalhadas). Bata os ovos e junte 25 g de queijo ralado, cheiro verde e o tomate. Jogue os ovos batidos por cima da couve-flor. Cubra com a mussarela, polvilhe com o restante do queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.