Ingredientes: 1 xícara de goma de tapioca, 1 banana cortada em rodelas, 2 colheres (sopa) de chocolate amargo derretido.

Preparo: Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio e espere esquentar bem. Enquanto isso, peneire a goma num prato. Despeje a goma peneirada na frigideira e espalhe para formar um disco. Trabalhe rápido porque ela firma rapidamente. Quando você notar que a tapioca já formou um disco sólido, vire do outro lado. Doure o outro lado. Passe para um prato e coloque a banana e o chocolate por cima. Dobre e sirva a seguir. Pode ser servido com sorvete de creme.