INGREDIENTES: ½ kg de polvilho doce, meia colher de sopa de sal (ou a gosto), ½ xícara de água, ½ xícara de óleo, 2 ovos (se precisar coloque mais), 1 xícara de queijo curado ou queijo ralado de sua preferência.

MODO DE PREPARO: Em uma bacia coloque o polvilho e reserve. Leve ao fogo o óleo a água e o sal, quando levantar fervura despeje sobre o polvilho e mexa bem com o auxílio de uma colher. Espere esfriar um pouco. Logo em seguida acrescente os ovos, o queijo e sove bem a massa, a massa fica bem firme e lisinha. Frite (o segredo para o biscoito não estourar fritar em fogo baixo e não encher muito a panela).